A l'heure où je vous écris cet article, nous produisons déjà des fromages ! Mais pour que vous puissiez découvrir notre installation, un petit retour s'impose. Je vous épargne les tracasseries administratives que nous avons subies, ça m'a déjà pris assez de temps !
La fromagerie a été faite par des artisans du coin (dalle, carrelage, charpente, éléctricité, plomberie) un d'un peu plus loin pour ce qui est plus spécifique comme les murs et les systèmes de gestion de la température et de l'hygrométrie.
Les travaux ont démarré en décembre 2017 et se sont achevés il y a très peu de temps, début mars ! Je ne dis pas que tout l'aménagement intérieur est fait, mais pratiquement ! Normal, ça c'est notre boulot à nous, et comme on cumlue déjà un sacré paquet de boulots, et qu'on essaye de les faire bien, et bien ça prend du temps !!

Fabrication maison du quai de traite, sur mesure pour mesdemoiselles. Je ne vous raconte pas le cinéma pour y monter au début, c'était (très) fatiguant.... Pour au final dès quelques jours avoir un cinéma pour... ne plus vouloir y descendre ! Les chèvres ... !